官塘一品卤鹅坊，是2018年创立的潮菜，位于广东省潮汕地区。潮汕特产卤狮头鹅是广东省潮汕地区的一道特色小吃，属于潮菜系，在传统潮菜中是有非常重要地位的一道特色美食。 该菜品选用潮汕著名的鹅一一狮头鹅为主料，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆范、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。卤鹅历史悠久，至少有3000年以上的历史。 官塘一品卤鹅坊的出现，打破了过去潮汕卤鹅限于在本地小吃端的固有认知，通过专注提供优质食材现制的家族卤鹅技术，选址城市旅游景点中心核心位置，以及提供富有设计感的体验感的店铺空间坏境。