九井相信世间万物皆有温度，大地山川，江湖海河，物产取决于气候风土，菜肴取决于物产，一切都源于自然。而日料以生、旨、旬为主，注重自然之感，应时应季，品食材之本味，则是极味，本味是一味，亦是万川之味。 杭城老牌日料创味者潜心探寻日料之味，时隔八年匠心打造九井·禅意料理。庭院山水，彰显日式格调；遵循自然，食四季之味；私密尊享，精致高雅。九井之井，亦是境、景、静，万物糅合，重现和风古朴质感，然有九井。 九井藏匿于繁华都市武林路上，却辟得一处幽静，超脱感受隐于俗世。静将鹤为伴，闲与云相似，入门潺潺水流徐徐流缓，一路经行处，随山到水源。一山一水皆表露出九井儒雅、简致、匠心以及追求于心的料理精神。