1995年，张平和妻子熊孝禹，在重庆渝州区琵琶山开了家四张桌子的小店-晓宇火锅，在2014年更名为“渝味晓宇”。20多年的发展，在全国已有200余家火热经营中。 坚持精选5种原产地材料，不添加香料。张平苦心寻觅食材，以石柱辣椒，汉源花椒、河北牛油等五种优质食材炒制一锅地道火锅底料。一锅好料麻辣鲜香不留味，牛油醇厚不上火，辣椒辣口不辣味。 底料是重庆老火锅的“魂”，鲜活好食材渝味晓宇的“形”，严选稻田水牛第三个胃的优质叶片空运到店，深入方竹笋原产地寻回上好佳笋……我们在挑选食材的路上从未停歇，只为能以最好形态与您相逢。