淮扬菜，多讲究四个字“不时不食”。对食材的赏味期要求远远高于食材本身。依循时节、遵循本味，并对食材进行无可比拟的精加工，用平凡的食材展现出最好吃的味道。这就是看起来平平无奇的淮扬菜却备受喜爱的原因 闻和记，主打淮扬菜，清鲜平和，能调众口。店内招牌菜品皆经典淮扬名菜，选菜讲究选材，所有食材每日新鲜采购。无论是选料、刀工、调味等都精工细作、讲求韵味，所以菜品最大的特点是浓而不腻，淡而不薄。 看似平常菜，品味不平常。一盅清澈汤水，要经过数小时烹煮，一点一滴饱蕴功夫，丰富本味之上尽显品味与风雅，这才是淮扬菜的高级之处，烟火气里自带诗情画意。欢迎品鉴，闻和记的风雅。