吃在郑州｜灌汤包 郑州大街小巷经常能看到灌汤包的身影，没想到河南人也喜欢吃灌汤包[呲牙] 始于对灌汤包的喜爱，加上深夜这家店面依旧门庭若市，毫不犹豫，来郑州的第一顿就选择了灌汤包 不同于江南灌汤包的皮肉均细腻精致 北方的灌汤包的皮厚薄适中又带有韧劲 包裹着鲜浓的汤汁与肉燥 之后都是相同的步骤 小心翼翼的拉扯面皮将包子从笼子中提起 咬开一个小口再吸允汤汁 再放入醋中沾一沾 一口吃下 好生满足！ 素拼 也是当地小餐馆里常见的选项，自己随意搭配 2-3 个凉菜，我特别喜欢！麻酱面筋尤其好吃😋 烤羊肉串也是肥瘦相间，味道非常好🤩

搜吃的看到的 据说也是家老店了 晚上想吃点简单的 看离得也不远 就奔这里解决了 进店点了汤包 丸子汤 烤串儿 汤包上的挺快 就面相来说是不错的 皮子和馅都还不错 不足就是粘连的厉害 影响了完整度 丸子汤给忘了 最后等太久问了才想起来给做了 这个其实就是素丸子汤 在这边算是很常见的吃法了 羊肉串 就大小和价格来说 实在不如那些知名的烧烤店划算 总体来说还可以吧 离得近来这吃个早餐应该不不错

灌汤包源自千年以前的开封，据《东京梦华录》记载，北宋东京（现开封）就有售卖灌汤包的记录，称为“王楼山洞梅花包子”，号称在京第一。 如今，灌汤包已经传遍全国各地，但开封灌汤包仍有独特之处：其他地区均用皮冻实现灌汤效果，而开封则坚持以水（高汤）入馅的制作方式。 郑州是建国后发展起来的城市，自身饮食文化并不深厚，故受开封美食影响极大，城中遍布开封特色小吃。 陈海燕灌汤包便是其中之一。店主以夜间摆摊形式经营了十几年，积累众多粉丝。前些年终于开出实体门面，仍然坚持夜间经营，从傍晚6点开到凌晨5点。 他家的「灌汤包」，精致度一般、表皮略硬、汤汁偏少，但胜在用料实在，味道不错。「丸子汤」则是加入绿豆丸子的紫菜大骨汤，可以作为灌汤包的好朋友。