四川的豆花其实是介于豆腐和豆腐脑之间的一种豆腐，比一般老豆腐嫩，比豆腐脑老，但我觉得口感跟豆腐一致。豆花比较入味，挺好吃的，饿的时候就着米饭能扒拉好几碗饭。回锅肉的辣椒🌶️入口很辣，但没后劲，咽下去就不辣了，用的熏干子。桑叶皮蛋汤里的桑叶很嫩。