老毛手抓创始于1888年（清光绪十四年）的老毛手抓发源于回族之乡宁夏吴忠市,传承五代,距今有一百三十余年历史,它体现了西北回族清真手抓羊肉文化的精华和内涵,被自治区政府列入“宁夏非物质文化遗产” 出自于手抓世家的老毛手抓羊肉有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香酥可口,不腻不腥三特点;在选羊、煮肉、切肉上有三讲究;羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的三大补品。 经过五代人的不懈努力,老毛手抓先后接待了名人名家数百位,还接待了全国各省市、国内外130多家新闻媒体和国外70多个国家宾客过百万人