可能是因为店名的关系，老家名厨，所以期望值比较高，对产品品质也就要求比较高，实际体验感受一般般，我是出差来铜陵，首先这个虾，我不知道本地人是怎么认为，也许自己在海边城市的关系，吃活的虾比较多，口感差异太多，这要是沿海城市店里卖这个虾，我估计店很难，口感肉质绵绵的、很实，一点不Q弹，这个一品锅也一般，可以参考青阳陵阳镇的一品锅，老鸭的原材品质不错，鲜、香👍

环境一般，菜味道还行这家店的环境一般，但是菜味道还不错哦！[OK]

探个究竟 吃个明白 “以点评的方式，深度挖掘蕴含美食美景之中的文化元素。” 这是本人在大众点评上给自己贴的标签。 这个标签可不是胡乱贴的，因为本人确实有个习惯，就是在享受美食的过程中，喜欢探个究竟、热衷吃个明白。 昨天与几个朋友一起又到了老家名厨，这是第N次来这家饭店吃饭了。 朋友按图索骥，一口气点了下面这些菜： 毛肚打边炉 老鸭汤 胡式一品锅 胖鱼头 红烧黄鳝 青椒河虾 鱼泡肥肠 特色羊排 吴山贡鹅 剁椒皮旦 韭菜花炒蛋 山芋杆 菱角米 蒜泥苋菜 豉汁焗秋葵 炒藕片 外婆菜窝窝 位列菜单之首的“毛肚打边炉”吸引了我。 之前，打边炉这道菜虽然吃了多次，但一直弄不明白什么意思。 今天一番饕餮，总算大致吃明白了。 打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系，系广式火锅，主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等，主要烹饪方法是煮。 打，击也，即撞击、敲击。 打边炉的“打”，就是指“涮”的动作。 之所以称作“边炉”，是因为将炉置于人的左右，即人的旁边，人守在炉边，将食物边涮边吃，所以叫打边炉。 打边炉是广州人吃的艺术之一，广州之外有类似的火锅菜，但打边炉与一般的火锅不同。 火锅是坐下来吃的，而打边炉是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭，打边炉是用瓦罉，打边炉的筷子也是竹制的，而且特别长，比普通筷子长一倍，便于站立涮食。 随着社会文明的进步，一些老的饮食特点也有所改变，现在的打边炉已与普通的吃火锅没有什么差别了。 店名：老家名厨 地址：安徽省铜陵市铜官区庙冲路鼎元公馆商业B2层、3层 停车：饭店门前设有停车场