蓬莱小面是蓬莱的传统名吃，蓬莱小面起源于清朝民国时期，由一位挑担沿街叫卖小面的创始人所创。因其所用碗较小，正好一人的量，故被称为小面。由于常在蓬莱地区售卖，大家就把这种面称作蓬莱小面。 台东的这家张记蓬莱小面，在这干了也有7、8年了，是来台东必打卡的小吃之一，店内面积不大也就几张桌子。 [强]蓬莱小面有200年历史，2021年入选山东的非物质文化遗产，蓬莱小面的特色在于其手工拉制的面条，面条细而韧，蓬莱小面的卤是由加吉鱼熬制的真绸汤兑制，具有独特的海鲜风味。 [强]小面价格不高，墙上的价格表标注的比较清楚，个人还是推荐：招牌鱼卤面。竟然还有早餐[强]早餐7:00-9:00。 [强]老板一个人忙里忙外，上面的的时候还提醒你，要先喝汤后吃面，态度温和不急不躁。

为了这个小面走了很远一段路，第一次点还有不同分量选择，保守起见选择中份，招牌三线鲜鱼卤面打包，这面是细面，口感很好，这卤子也太鲜了，后悔应该点大份的，太好吃，全部吃光。 后来再点外卖线上显示没营业，下次去还是现场吃应该味道更好。

✿ʚ𓆡ʚ觉醒派探店ɞ𓆡ɞ✿ [爱心]💜🖤🧡💛💚💙 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 📌📍：跟着导航走吧.（反正就是台东农行那边路口拐过去是. [薄荷]环境： 店铺不大.有个四五桌的位子.别看店不大.人气非常旺. [服务铃]服务： 老板娘人非常可爱.非常客气.和蔼可亲的耐心告诉吃面的顺序，先喝汤，在加小料. 👨‍🍳：「三鲜鱼卤面」蓬莱小面蛮有趣的.中华美食博大精深、蓬莱小面的汤底是勾芡汤（也可能是加了煮面水）有淀粉成分所以看着比较有厚度、粘稠，海鲜底肯定是鲜亮！各种鲜亮！不会很咸，所以很有喝头，面本身来讲，别看它那么细，但不是那种很软烂的，反而还很有咬头！有一定的劲性[色] 🌟：这家店经常来.但我能说来三次总有一次赶上老板不开门你信么.是我命数问题么.算.反正爱吃，就会常来～[笑脸]