预先善其事,必先利其器。主理人对淮扬菜进行了深入的研究，走访大江南北，注重食材的挖掘，尝试了各色上等新鲜食材，致力于淮扬菜的新颖做法，以全新的方式打造一场别具东方古韵的江淮水乡美食之旅。 与时俱进，传统与现代的融合。传统淮扬菜的做法已经满足不了北书房的菜单，主理人将传统与现代的菜品相互交织，集四大饮食特色的精华于淮扬菜，加工江河溪海原生态水，让菜品独具特色口感，令食客垂涎三尺。 办公南书房，请客北书房。南书房是清朝皇帝与群臣探讨学问的场所。北书房仿照南书房的感觉，奢华但不失自然，将餐厅取名北书房，意与南书房遥相呼应，寓意在高端的场所宴请尊贵的客人，北书房因您的到来蓬荜生辉。