回老家，给朋友选伴手礼。这家店豆豉、咸白菜、松花皮蛋……应有尽有～老板娘很热情，买得多也可以寄快递，很不错

我买的这家店没搜到，就在绿豆酥旁边。 提前在网上做了功课，永川主要的特产是花生、豆豉、盐白菜。 外祖母牌子写的是中华老字号，果断的买了豆豉，还买了外祖母的火锅底料，都还没吃不知道如何。 盐白菜和花生也买了，这些特产和某宝上价格也差不太多，一样贵几块还能接受。

在我老家农村，这种食材人们都叫“豆丝（音同）”，当然是标准的四川话。平常炒菜，特别是回锅肉必不可少。现在很多火锅底料炒制的过程中，这也是必用的佐料。 外祖母永川豆豉为传统毛霉型，属发酵型食材，需要窖藏很长一段时间才能达到“光亮油黑，滋润散籽，酱香回甜，味美化渣”的特点。 主要配料：大豆、食用盐。贮存条件：避免阳光直射，常温密封保存。 记得小时候，最喜欢外婆做的一道菜就是“青椒豆豉”。做法也特别简单，食材就是尖青椒（比较辣的那种）和豆豉。先用菜油吧豆豉炸到略微变硬，然后放入切得比较细的尖椒段，炒制尖椒褪青稍微边能黄起锅。如果怕辣，少许放点食醋。真的感觉比现在肉还好吃！