百姓餐厅的代表店就是这家打酱油的，在扬州开了好几家了，这家店离我家最近，听说这家店快关了，因为房租快到期了，每次来这家必须会点的菜就是大煮干丝，特别的鲜嫩，汤很好喝，点了一个猪脚爪，炖的很烂，很好吃，份量也还好，赞一个

大运河博物馆出来直接找到这里，停车就是路边碰运气，去的早应该没问题。5点多到，很空所以上菜很快，那个凉拌豆苗很爽口，开胃，吃惯了杭州的龙井虾仁也来试试扬州的虾仁，OK。扬州炒饭份量超大，刚端上来的时候大家都觉得吃不完，但最后也是基本光盘了，说明炒饭也是好吃的[鼓掌]炸臭干略有点逊色，不如昨天东关街的那摊，差在料汁的口味上。

我最近在运博景区的打酱油·非遗淮扬菜店吃了一顿饭，整体感觉比较一般，所以给个中评。这家店的装修风格挺有特色的，融合了传统和现代元素，让人感觉挺舒适的。服务态度也还可以，服务员比较热情，上菜速度也很快。 但是，菜品的质量就有些参差不齐了。我点了几个招牌菜，比如大煮干丝和狮子头，味道只能说中规中矩，没有特别惊艳的地方。特别是狮子头，感觉肉质有些松散，不够紧实。另外，菜品的分量也不算多，价格相对来说有点小贵。 不过，店里的环境确实不错，干净整洁，适合家庭聚餐或者朋友小聚。总的来说，这家店还是有可取之处的，但要想成为我的常去之地，还需要在菜品质量上下点功夫。希望店家能不断改进，提升整体用餐体验。