福照楼以中国名菜汽锅鸡作为企业品牌菜，依靠一种温和包容的气氛，纯洁怀旧的思绪，诚实守信的态度，回归传统美食为概念，完成了福照楼的文化理论，开创了福照楼的历史。 人文美食主题餐厅：西南联大为主题的滇菜馆——福照楼里，追忆西南联大往事，怀念昆明老时光的味道西南联大的3882名毕业生中诞生了8位两弹一星元勋、2位诺贝尔奖得主、173名两院院士、100多位人文大师 1937年，昆明福照路（现今的五一路）上开了一家主打汽锅鸡的滇菜馆。馆子就在联大师生的生活圈里，想来当时很多师生都曾经到过这家馆子吃汽锅鸡“培养正气”