• 特点 ◦ 鲜辣咸香，下饭神器：江西的辣与四川、湖南相比毫不逊色，菜品与青红辣椒、葱姜、大蒜等佐料一起，经大火翻炒，咸香鲜辣伴随满满“锅气”。 ◦ 实惠快捷，性价比高：猛火爆炒，菜出锅快、上桌快，还能提供“一人食”的炒粉、炒面、盖浇饭等。人均价格亲民，“20元就能吃饱，50元就能吃好”。 ◦ 菜品丰富，融合创新：菜单丰富，能尝到正宗的江西家常菜，也有辣子鸡、回锅肉等全国菜品，口味、辣度可调控，经过不断改良融合，顾及了南来北往的各路客人。 • 代表菜品 ◦ 余干辣椒炒肉：余干特色的枫树椒配上嫩滑的肉片，鲜、辣、香一应俱全，辣味萦绕舌尖，令人绵绵回味，让人忍不住连干三碗大米饭。