“越小姐·泰先生”创始人劳德伦先生在2002年开始做泰国食材贸易，常年来往于中泰两国之间。在泰国劳先生不仅广结泰国友人，出于对美食的追求，还经常亲身走访泰国名厨，向泰国名厨交流学习。 在一次偶然的机缘巧合之下劳德伦先生结识了志同道合的泰国名厨：皮伦和阿莲。出于对传播正宗泰国菜的理念，他们决定把正宗的泰式风味带回中国，让更多食客可以品尝到地道的泰国美食。 2016年，劳先生创办了第一间地道泰国餐厅，命名：“越小姐泰先生”。