这个师傅做的肠粉，很好很用心，几年再去出品依然保证。 两三年前去过他的店，当时已经是筲箕布拉肠粉，就是在筲箕里加一层布，这样拉出来的肠粉会更加滑溜，口感更好。当时发过文，给过他好评，当时感觉唯一要改进的就是那个沾肠粉的酱汁，需要想想办法做得更好。 今天再去一试，肠粉依然有保证，还是一样的滑溜，口感特别好，而那个酱汁，调得很好，非常喜欢这个口感。看得出来这个师傅非常用心做，值得给他好评。

「筲箕布拉肠」店里特色所在，相对更滑腻，不过店里酱油没什么味，比较适合口味淡的朋友。点餐也比较乱，点完就容易漏单或者错单。 「例粥」两块钱一碗，很粘稠，味道不错。推荐。据说每天出品都不一样，口感还是不错的。

今天给大家推荐的是筲箕布拉肠，是最近吃过最好吃的一家肠粉早餐店。 这家早餐店位于江门市蓬江区老城区水南六里，商铺后面就是水南六里的一排旧屋，早餐店名叫“文记早餐”，店面不大，就一卡铺位，门口处左边就是拉肠粉的位置，里面摆有五六张枱，最里面就是早餐店后厨，做一些生滚粥和粥粉面快餐的地方。 这家早餐店所拉的肠粉，用的也是筲箕，只不过他们在筲箕底层贴了一块布，这样拉出来的肠粉，不但柔软又不烂，而且肠粉和布的接触面会更滑，这样拉出来的肠粉口感更好，看来早餐店老板有一手绝活。 肠粉上来试一下，真的非常软绵嫩滑不散，口感非常好，关键是豉油有煮制过，虽说还是及不上酒楼的蒸鱼豉油那么好味，但是已经是我最近吃过最好的煮制豉油，添加多些豉油入肠粉上都没有咸的感觉，如果老板能再在豉油煮制中努力一点点，那么就更完美了。 看看这家早餐店的收费，筲箕瘦肉布拉肠，才收费4元一碟，碟头比太平路某网红店份量要多价格要平宜，味道口感要好几倍，而且他们的老火靓粥才2元一碗，今天的老火例粥是菜干粥，煲得够火候口感又非常好，值得推荐给大家。 这家早餐店的肠粉，应该是我最近吃过最好吃的肠粉了，真的想不到在江门老城区里还能找到这样一家既保持传统、出品又好、收费更是合理的肠粉店，也为我这一轮的肠粉美食之旅点评，画上圆满的句号！