一场关于“鲜”的极致演绎 未进店门，先闻牛骨香。明档厨房里，师傅手起刀落，将现宰黄牛按部位精细分割，案板上的吊龙、匙柄、五花趾闪着温润的光泽，单是看着便已食指大动。 灵魂所在：清水锅底 • 纯净水打底，加一把白萝卜、玉米、葱段，极简的汤底却藏着“鲜”的哲学——不抢肉味，只待牛肉的精华慢慢渗出，涮肉前先舀一碗清汤，清甜直达喉底。 必点部位指南： • 吊龙：牛脊背上的精瘦鲜肉，纹理如大理石般细腻，在锅中“三上三下”（8秒左右），蘸沙茶酱入口，软嫩中带着微弹，肉香纯粹。 • 匙柄：牛肩胛肉，中间一条嫩筋清晰可见，涮后口感脆嫩交织，咀嚼间有肉汁迸发。 • 五花趾：稀缺的牛后腿腱子肉，纹路如梅花，涮至微卷时入口，爽脆弹牙，堪称“牛肉中的刺身”。 配角亦是亮点： • 手工牛肉丸：手捶千次的丸体紧实弹牙，咬开瞬间肉汁喷溅，搭配沙茶酱或本地金不换叶，风味更立体。 • 炸腐竹&响铃卷：吸饱汤汁后软嫩入味，响铃卷只需3秒即熟，裹着牛肉的鲜香，一口沦陷。 蘸料讲究：沙茶酱是潮汕火锅的“灵魂伴侣”，可按喜好加蒜蓉、香菜或普宁豆酱，若想尝试地道吃法，不妨试试白醋+小米辣，解腻又提鲜。 环境与服务

不理解为什么买了两张代金券最后折算下来都没优惠多少钱，环境也非常差

蟑螂太多了，自助台上就看到三只蟑螂，吃饭的时候脚旁边还路过一只[流泪]。吃个饭心理都有阴影了。