白切鸡 （客家白斩鸡） 只有老广才知道的白切鸡的味道。 水墨食舍 在北京机场五环外 自设养鸡区，养足日子180十天以上，提前一天预订（需要交¥ 200）当天劏鸡，拒绝冰冻，冰鲜。 不需要额外调味料烹调，白切鸡就是新鲜，肉质紧致不松散，鸡味鲜美浓郁。 即劏白切鸡附带鸡红 （图1）。 清水猪蹄肉 （图2）连续点两盘，猪蹄肉厚实，爽脆，下酒菜 👍

靓鸡，北方人吃着味道不错，蘸料咸淡适中，皮下有啫喱状的胶质感。但是跟老广比，骨头中没有血色，肉也差一丝弹性，可能为本地人做的火候大一些。白灼菜心，我感觉有点煤气味，怪怪的。地点在六环外的物流园内，老板很健谈，顺路的的话可以来尝尝。

一家吃了就想再来的店！没有富丽堂皇的装修但有干净整洁舒适的环境！烧鸭和白切鸡必点，好吃得不得了！服务好菜量大口味正的客家菜！路过的朋友可以品尝一下～