蓝城董事长宋卫平曾说：小镇运营的一个目标，就是要通过小镇里面的科学饮食和健康生活，为家人带来身体健康和精神健康。蓝桂餐厅是蓝城旗下餐饮品牌，【蓝】代表蓝城，【桂】取自公司注册地——杭州的市花桂花。 “无美食，不小镇”，蓝桂餐厅以海鲜为特色，把舟山海鲜、时令美味等带到每一座小镇：舟山当日直达的海鲜，由经验老道的主厨采用原汁原味的烹制方式为食客呈献第一口鲜。 于美好的有形之物上，蓝桂餐厅以“管家式服务”将健康的饮食和生活方式，呈现给每位家人。让味道回归自然，让生活回归本真。蓝桂餐厅期待各地食客老饕闻香而来，品鉴东海渔家传统风味，共享蓝城健康美好生活。