真华仔秉承“用自然恩赐，做传承味道”的理念，将客家菜和闽粤菜的传统烹饪手法进行深度融合，研制出市场少见的新客家美味佳肴，保证菜品的营养健康、原汁原味。 餐厅坚持“好味道，来自好材料”，只选用更好的绿色食材，土鸡只选天然放养120天以上的子母鸡；鱼头只选天然深水库自然生长8斤以上的黑鲢，为保证材料新鲜，原汁原味，要求当天卖，当天杀 历经11年沉淀，经过无数次的改良和实验，通过“做百姓食堂，享物美价廉”的消费定位，希望能在当地形成良好的品牌口碑，得到广大消费者的高度认可