他家牛羊肉的店面挺大的，老板和老板娘人都挺好的，肉随便选。他说他们家肉来自大西北，主要是甘肃兰州那边。挑了一些牛腩，牛腩有大条的、小条的，然后我们选了小条，只切了一半吧，一斤多，35 元一斤，40 块钱就买了一点牛腩。看上去，摸上去都是挺新鲜的。回去做了之后再来补充点评内容吧。

买了2斤4两的匙柄，但不知道给的是什么部位，从长60cm，上直径30cm，下直径15cm的一块肉上切了一部分给我。过去在其他店里买匙柄的时候都是粗细均匀的一整块，当时以为这是其前体状态，但回家才发现不对劲。女店员说现场切不了片，只好回家处理，但是一刀下去停那儿切不动了，折腾了半天才发现整块肉中间夹层里有一大片板筋。根据搜索结果，匙柄中是不应该有一大片板筋的。我不知道是店员欺诈还是店员不懂，如果是不懂，那请老板好好培训一下，如果是欺诈，那自有真主在！

在家吃火锅，选对肉卷太关键！我家一直回购这款牛肉卷，批发更划算，囤一次够吃好几顿。下锅稍微涮几秒就熟，肉片嫩到入口能尝到鲜，嚼着没有柴感，裹上蘸料超满足。不用去火锅店排队，在家就能吃到这么优质的嫩牛肉卷，性价比直接拉满！