水煮鱼鲜嫩滑口，麻辣适中，色香味俱佳，是一道令人回味无穷的美味佳肴!

水煮活鱼据说最早起源于厦门湖里竹坑路，距今应该有20年以上的历史了。曾经流行了老长一段时间，后面逐渐没落。我是从竹坑路吃起，就好上这一口，期间尝鱼无数，经历了水煮活鱼的演变。从鱼的品种、配料的增减、调味的搭配以及最后的呈现，日臻完美，但自认精品不多。直到尝了这家鱼友•水煮：食材新鲜、搭配合理、调味恰到好处，份量足。现杀鱼片经高温后，翻卷裹挟一层调味，口感鲜嫩迷人。果然是高手在民间，美味藏于市井小巷啊！