杭州回温州去金华吃衢州菜[25干饭] 说起开化想到吃的就是鱼了，衢州作为浙江唯一一个日常吃辣的市，鱼煲自然也带辣属性。这杂鱼煲用的是禾花鱼和洋花鱼拼凑，活鱼现烧，下饭利器；苋菜杆煲烧卤水豆腐，这盘略贵，50多；猪头肉腌制过，下酒好。衢州是不是自带江西菜属性，辣得风格很相似，直接烧胃，猛得很，老板娘挺热情，四星OK，便宜点更好。

鱼杂非常新鲜，浓稠的汤汁、咸鲜香辣的味道，用来拌米饭是一绝，能让人不知不觉多吃两碗饭。