衢州菜是江南饮食界里的“辣椒刺客”。辣椒映照了衢州人的“温雅、坚韧、豪迈、勇毅”的性格底色，又让菜系中带着化骨绵掌般的浑厚感，衢香味把地道的衢州菜带来了杭州 今天衢香味把美味进行了输送，衢香味每日杭州—衢州往返数百公里，就为了采用最新鲜的本地农家菜作为食材，做最高品质的衢州菜； 本店招牌菜开化清水鱼；所谓好山好水养好鱼，清水鱼不仅肥，而且营养丰富。衢香味的清水鱼都来自于开化，采用自己腌制的土酱，配上新鲜紫苏出品