烤鸭确实是南京风味不错，盐水鸭和烤鸭都稍微有点咸

这也是一家老店了，之前就在八仙庵市场。买过烤鸭，也买过盐水鸡。感觉还是盐水鸡好吃，特别好吃。自从吃了这家的盐水鸡之后，很少在外面买别的鸡肉吃了。做法有点像白斩鸡，鸡肉口感嫩，鸡肉原有鲜味很足。鸡皮弹弹的，很有嚼劲。盐水鸡买回去直接吃比较好。如果要二次加热，刚出锅的腥味会很大，建议等放凉了再吃，不过也就没有刚开始那么嫩了。火候就是这么微妙啊[调皮]

他家也算一家老店了，夫妻俩经营也没雇人，之前一直在八仙庵菜市场门口摆摊，后拆迁到炮房街综合市场，先搬到长乐坊索罗巷，他家的烤鸭非常不错性价比高不比大饭店的差，这次买了半只咸水鸡吃也不错，鸡头煮的恰到好处没有一点腥味，适合下酒买上半只鸡一包花生配点白酒绝了！