地道重庆鱼火锅，研发团队将二十年来经久不衰的重庆鱼头火锅进行了创新，做健康型有机鱼头火锅。疫情之下，研发了分餐小火锅，更注重卫生健康。既有大厅大锅的热烈，又有包间分餐小火锅的雅致。环境升级，优雅私密。 只采用3年以上有机鳙鱼，上市公司有机认证专供，180万亩大湖水域，非饲料养殖，一年只长1斤肉，捕捞后10多个小时氧车运送北京，鲜活现杀，营养不流失、不冻、不腌。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸。营养健康。 采用湖南大湖有机鳙鱼，无土腥味，肥而不腻，肉质弹牙细嫩。口感明显不同于胖头鱼、饲料养殖鱼等。活鱼现杀，鱼唇、鱼眼、鱼脑、鱼滑水、鱼肚囊、鱼汤六吃，独创健康吃鱼三步曲（喝鲜鱼汤、鱼头六吃、鱼汤涮菜）。