九龙湖地处华蓥市华蓥山中段西麓，这里青山绿水，常年泉水不断且水温较低，泉水鱼的生长速度比较慢，1公斤左右的鱼需要1年半以上的生长周期，所以我们的鱼肉质细嫩，鲜美无腥味。 好山好水出好鱼，得天独厚的自然水质条件，加上我们用小麦发芽精心喂养，生长出来的鱼肉质鲜嫩而又紧实，健康又美味，美食家评价之“良久有回味，始觉甘如饴”。 数年呕心沥血之作，就是为了让大家让家人吃上一条好鱼，由于鱼的品质好，使用简单原始的制作手法就可以达到很好的效果，鱼肉紧实，嫩滑。