店家的名字可能让人不理解，其实“固始”是一个地名，它是河南省信阳市下属的一个县，那里养殖的鹅不错，当然鸡也很好，我们点的是“腊鸡锅”，味道还不错。 店家离杭州主城区有点远，店堂也不大，当家的仅是一个30多岁的女子，还带着一个不足3岁的小女孩。也难怪她了，整个中午只有两桌4个客人，外加一个外卖。那个女子一直忙碌着，我们也不便催促，我们这一锅整整等了50分钟。令人欣慰的是这个暖锅味道还可以，整只腊鸡炖着萝卜，还配有一碗粉丝。鸡肉很有嚼劲，汤汁很鲜美，部分萝卜片有点硬，估计是萝卜品质的原因。 一个外来人，带着一个幼小的孩子，在杭州谋生不容易。祝她在杭州谋生顺利，生意兴隆！

很不错的一家小店，看着不辣，其实很辣了！老板娘很好，老板人也特别好，两口子开的一家小店！很温馨，很是喜欢，冬天就是要吃这种热活活的东西，不辣的也很鲜香，鹅肉特别香！应该是卤过的吧，汤也特别好喝，还有好多配菜！

之前没有吃过鹅锅，第一次吃还挺有趣的，首先店面环境一般，就是普普通通那种小店，但是这个鹅锅还可以哈，里面的配料主要是豆皮和鹅肉，汤的话是咸鲜口味，还可以的，我感觉粉条比较好吃！有机会可以冲冲！体验不一样的美食！