探寻老牌花江狗肉店的味蕾 这家店铺的狗肉切片堪称一绝。肥瘦相间的狗肉，经过精心烹制，每一片都保持着恰到好处的软硬。这种微妙的口感，既不会过于油腻，也不会显得过于干涩，让人在品尝时能够感受到肉质的细腻与鲜美。而与之搭配的狗肉汤更是让人拍案叫绝。清澈的汤汁中，狗肉的鲜味被充分释放出来，一口喝下去，仿佛能感受到整个味蕾都被唤醒。 除了狗肉，这里的狗肉蘸酱也是一大亮点。店家精心调配的蘸酱，口感浓郁且层次分明，每一口都仿佛是一次味蕾的探险。狗肉放里面不仅提升了肉质的口感，更让人感受到一种鲜香无比的滋味。 当然，老牌花江狗肉店的美食远不止于此。煎饺和蒜香排骨同样令人赞不绝口。煎饺皮薄馅足，咬上一口，汤汁四溢，让人回味无穷。而蒜香排骨则以其独特的蒜香味和酥脆的口感，征服了无数食客的味蕾。 此外，这里的蛋炒饭也是一道不容错过的美味。每一粒米饭都被炒得恰到好处，粒粒分开，与蛋液完美融合。搭配上店家特制的大葱牛肉，更是让人食欲大增。大葱的清香与牛肉的肥美在口中交织，让人忍不住一口接一口。

这是一家快30年的贵州花江狗肉店，最开始是在沙河街里面，后面搬出来，到现在估计也有10年了，我上次过来估计是在3、4年前，整体口味算比较正常，老板娘调的料碟还是比较好吃的，狗肉不能煮太久，大概是煮开后2分钟左右的口感为最佳，肉不会太硬也不会太散，狗肠的话更加不能煮烂，配菜下冬苋菜和红薯粉属于最佳组合，环境和服务的话，哎……………

[薄荷]环境: 露天的环境，只适合夏天去！！这个天气坐在外面，越吃越冷🥶🥶🥶 [服务铃]服务: 店里除了老板娘和上菜的阿姨。 菜品除了狗肉和羊肉的主菜以为就是一些配菜，个人感觉狗肉的药膳味太重，蘸酱里面放了花椒粉，感觉吃不出肉原有的鲜味（纯属个人意见）。点了一个锅贴，10个30元一份，馅料是大葱和肉的。如果不喜欢大葱就慎点！！！其他的配菜没有什么好说的！！！