一直被这个响亮且迷惑的名字所吸引，终于一睹风采。百度科普了一下，这是属于广东紫金县的一个菜肴，主要是八种猪杂，各切一刀就是八刀汤了。 山子吓片区很多客家菜，估计客家人挺多。园记就在山子吓路上很容易找。店不大就几张桌。老板老板娘热情招待，解释菜单，对要求也迅速反应。 饭基本上是任吃，自己在电锅加饭。我们点了八刀汤瘦肉一锅，八刀汤猪杂一锅，另外还点了茄子煲，三杯鸭饭，白切鸡饭。三杯鸭跟白切鸡就不推荐，鸭肉鸡肉都干瘪不好吃。茄子煲还不错，香的。八刀汤瘦肉就强力推荐，必点！不知道是怎么料理的，猪肉十分的Q弹！配上调味酱油以及餐厅自己做的辣椒酱简直一绝，猪杂也好吃，八刀汤真是了不得，恨以前没早点发现。 不知道是否其他紫金八刀汤餐厅都如此好吃但如果来园记一定要点八刀汤

客家菜是这里的主要菜系，这里是龙岗区的山子吓，山子吓有很多客家人居住，客家人多，而且客家菜用很家常的做法，做出来很适合现代的饮食需求。 客家菜里面猪肉是必不可少的，像猪肉汤，炖猪肉，红烧猪肉，都是做的OK的，挺好吃的。