蜀韵蜀味火锅的创始人胡泽江先生在1996年开办了第一家火锅店。由于对川西文化的独特理解：“火锅不只是满足人们的味蕾，更要吃出健康。 蜀韵蜀味自创品牌以来，始终坚持“品四川、见匠心”匠人精神为品牌理念。从用油、高汤、香料都选取最绿色、最原生态的食材，以求达到健康美味的效果！ 为了传承麻辣鲜香的正宗巴蜀味道，我们走遍全国，精选汉源花椒贵州辣椒，上山下乡深入农家大院挑选菜籽油。配合秘制香料，历经6小时的传统古法，炒制出飘香四溢、香醇浓郁的蜀韵蜀味火锅底料！