北舞渡胡辣汤是河南特色早餐的代表之一，以其醇厚香辣、汤鲜味美著称。汤底用牛骨或羊肉熬制，加入胡椒、花椒等香料，搭配面筋、木耳等配料，口感丰富。正宗的北舞渡胡辣汤讲究"麻、辣、鲜、香"四味平衡，喝起来暖胃驱寒，尤其适合冬季食用。当地老字号如闪家、丁国华等店铺人气颇高，汤味浓郁，肉烂而不柴，配上油条或水煎包更是一绝。不过口味偏重，初次尝试者可能需适应其浓烈的胡椒味。

经常点这家的外卖，天热了不想跑，外卖也挺方便。 「牛肉水煎包」不是很油腻，个头不算很大，一口一个，因为外卖过来的，也不会很烫！ 「鸡蛋韭菜水煎包」素的夏天比较好吃点吧，毕竟天热，说是鸡蛋韭菜没见到什么鸡蛋，鸡蛋翻个有点少了… 「油饼」泡胡辣汤挺好