四个人，点明要吃他们家招牌佛跳墙，提前让店里的经理按398/客的标准出的菜单，应该是他们家含佛跳墙的最低消费。 鸡头米炒太湖虾仁：调味清淡，虾仁粒粒手剥，入口Q弹，口味在线，个人建议搭配略微搭配少量淡一点的米醋，更容易激发虾仁的鲜甜，别用香醋跟陈醋，容易抢味 陈皮醉蟹：陈皮的清香、花雕的醇香和蟹肉的鲜香融为一体，风味层次清晰，蟹黄饱满扎实，看得见的好食材 清蒸刀鱼：包厢服务员提前做了去骨，但我们去的时机不对，刀鱼刺已经略微有些硬了，但肉质的鲜香嫩滑还是肉眼可见的。剔下来的大鱼骨另外椒盐干炸之后以小吃的形式呈现，口感酥脆。 招牌佛跳墙：是他们家招牌，但吃着像他们家自成一派的做法。汤汁火候很足，调味着重强调咸鲜，相比之下传统佛跳墙中陈年花雕应有的酒香不够明显。鲍翅参肚一应俱全，鸽蛋花菇也一样不少，用料算得上扎实。但所谓没有对比就没有伤害，相比同等价位黑珍珠餐厅，个人感官上就觉得鲍鱼的个头可以略微大一丢丢，味道上也可以尝试做得更入味（纯个人观点） 28层佛跳墙属锦龙旗下的高端产品线，也算是海安当地数一数二的餐饮管理集团了，整体的菜品、环境、服务在海安也称得上首屈一指，这一点毋庸置疑。但也正是对家乡高端餐饮的发展有期待，才会在同等消费的情况下与一些米其林黑珍珠餐厅有对比。还是期待28层佛跳墙可以越做越好。

在海安这个店应该是不错的，招牌佛跳墙不错，按位上菜，价格合理

偶然带家人来吃了一顿，真心超赞！佛跳墙汤汁浓郁，食材超丰富，每一口都是满满的幸福感！餐厅环境特别优雅，服务员态度超好，上菜速度也快，性价比很高，人均消费也不贵，感觉特别值！下次还会带朋友来，强烈推荐！