内蒙冰煮羊背后有这么一个故事，相传当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦没有水供给，只有火和冰。于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放进羊肉。 生火煮化冰的同时，煮熟羊肉，后来发现这样吃起来的羊肉与平时不一样，羊肉鲜嫩久煮不老，味道更加鲜美! 冰煮羊肉食用方法以冰块拖底用肉覆盖，这就是热胀冷缩原理，鲜肉经过冰的接触会收紧，再经过加热后又会涨开。在经历了冰冻排酸后这样的肉质会比较嫩滑爽口。