西安的羊肉泡任何一家清真店做的应该都不错。据说羊肉泡师傅每天要尝一下辣子酱，然后去决定今天羊肉泡做的咸淡。伊华阁的牛肉泡馍味道不太咸，加上辣子酱咸淡正合适。牛肉有肉香。就是馍稍微有点儿硬，因为是机器掰的。凉菜也不错。旁边儿有自助香菜和泡馍汤。