北京的美食记忆里，小吊梨汤是会讲故事的京味名片。小吊梨汤之名，源自京城传世饮品。相传乾隆帝途经赵州，喉燥时饮下炖梨汤，沁心润肺，此饮遂入宫廷。 岁月流转，配方与炖法散落民间，百姓以铜制提吊量取，一吊为一壶，“小吊梨汤”之名由此传开。北京京剧名角登台前，常用它润喉养声，铜壶提吊的身影，早已是胡同里挥之不去的烟火印记。 如今，小吊梨汤带着北京本真，已在全国8城开了近60家直营门店。砖灰瓦的院落里，茉莉茶香漫进烤鸭酥皮，是对北京烤鸭的创新。在这里，一桌菜便是浓缩的北京城味——这，就是小吊梨汤，藏在舌尖的京味名片。