在淮安体验最佳的火锅店，以至于久久舍不得宣传，生怕客流变多以后再去要排队。不同于常见的红油火锅，这家的特色是清水涮整只牛排，但和潮汕火锅又不完全一样，算是个比较创新的菜式。整体的口味清淡不油腻，肉类的品质十分新鲜，价格稍微高些也能接受。西南的辣火锅吃多了来这里换换口味也是个不错的选择。 环境：非常干净，桌面都擦拭到反光，比同类型的火锅店都要好很多。 服务：扫码点餐，服务员会帮客人涮牛排，这样火候会更加精准。 菜品：「天府牛肉」全都是大块的牛排肉，拿藤椒稍微腌制了一下，所以整体吃起来椒麻味十足。肥瘦比例完美，纹路鲜明亮丽，涮熟后鲜嫩多汁，不蘸海鲜汁也非常鲜美。 「胸口油」看着很肥但是熟了以后口感弹脆颇有劲道，细细咀嚼起来还有些奶香味，并不油腻。 「天府黑毛肚」由于只有清水锅所以只能涮熟了蘸汁才对味，不过相对于辣火锅更加清爽些。 「鲜虾」鲜活现杀，端上桌还在微微抽搐，肉质鲜甜，熟了以后鲜红的颜色十分诱人。 「尊品虾滑」泛着一层幽蓝色，虾肉的比例很高，和直接吃黑虎虾几乎没什么区别。 「鲍鱼」鲍鱼放在清水锅里基本上没有什么味道，主要吃一个肥厚筋道的口感，不蘸海鲜汁没什么滋味。 「象牙鲜虾卷」一顿饭真的吃了好多虾，外壳酥脆有几分油条的感觉，虾滑也是扎扎实实的一长条，口味上隐约有些茴香的香气。 「红糖糍粑」这个就是常规味道，各家的味道都差不多，红糖浆少了些，希望以后可以多浇一些。

[米饭]口味：牛肉味道蛮好，可以多点一点，其他菜就一般火锅味，辣的蘸水好吃，不辣的就是单纯芝麻酱 [服务铃]服务：挺热情周到的，感觉没啥了挑剔 [薄荷]环境：包间比较小，停车麻烦，厕所很一般，整体就一般吧 [糖果]性价比：多点牛肉多点牛肉多点牛肉，其他蔬菜啥的很贵谈不上性价比

老板能不能开到绿地啊[流泪]太爱吃你们家了 牛肉是怎么做到这么嫩的，酱料很好吃，清水煮牛肉沾一点酱料就很好吃了，基本来了就是纯吃肉的。 到了冬天每次先喝一碗汤整个人都热乎起来了。 蔬菜也挺新鲜的，就是每次蔬菜吃的少。 最后扯一个面条完美收官