烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。 独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。