福鑫记创始人徐孝生，自2007年起，潜心研制并发扬客家传统猪肚鸡。从原材的根源把控品质，大至每一只鸡的成长环境和天数，小至每一颗胡椒、每一滴酱油，均亲自走访、采购、研发和监制。 传承，在于一如既往，在于经久不衰。福鑫记专研猪肚鸡火锅，简约而不简单。精挑细选的出品，做精不做泛，将更多的时间用于为顾客呈现与记忆中不变的【老味道】。 福鑫记猪肚鸡是用筒骨8小时大火熬煮作为底汤，精选进口猪肚、散养走地鸡、云南野生菌为主打食材。体验舌尖上的美味，享受舒适的用餐环境，来一次就难忘。