好久没有吃鱼了，回宜宾后家族聚餐吃的一顿鱼火锅可以说相当有特色，作为宜宾鱼火锅扛把子他们家石斑鱼可以说是“中式放题”，到店的时候没有太多人基本上只有我们一桌所以可以敞开聊天敞开吃，他们家店特色还是蛮明显的，蘸料、锅底、鱼的新鲜度都相当好，片鱼师傅的刀工更是堪比潮汕牛肉锅的师傅。 「乌鱼汤锅」属于清汤派中比较料足的，枸杞、红枣和鱼熬在一起煮，可以说做为这顿火锅的基础味型相当的稳定。 「秘制酱」最大的特色之一就是酱汁，不用辣椒直接放这个料应该是牛肉酱然后调和之后的复合味道，有些牛肉味有些引子味道，相当的融合。 「鲜切乌鱼片」鱼片得非常薄且新鲜，下汤几十秒就熟了基本上就是潮汕牛肉的吃法，味道集鲜嫩、爽口为一体非常好吃，而且对于体重管理的人来说吃鱼能减少很多对身体的负担。 [薄荷]环境：比较寻常的火锅店主要是以大开间为主因为是到新区的店，而且应该是过了饭点，因此人不是很多家庭包场了比较舒服。

餐厅环境一般，主要是吃鱼的味道，鱼几乎没有刺，都是一盘一盘给你片好了、端上来，直接烫几秒就可以吃了！感觉不油腻，蛋白质含量高，是我喜欢的！又不长胖！下次还会带孩子来！

鱼片刀功和新鲜度都不错的，服务也很好。想吃清淡点，又不想吃有刺的鱼，来这就对了。分量也还是不错的，就是料汁没有成都的御隆多和味道好，但也仅仅是相对来说，整体还是OK的。