餐厅行政主厨由新西兰优秀厨师Caleb Carter担任,他曾周游世界赏学各地美食,并与米其林等顶级餐厅名厨一同工作,善于从经历中汲取食物的灵感,创造尊重本味而又富含想象与意蕴的精致菜品。 Emmelyn餐厅立足正统经典,探索流行融合,以“演绎餐与酒的平衡艺术”为产品理念,以“注入想象,构建国际无边界味觉文化”为愿景,为客人持续塑造有层次的用餐体验。