前几年也是火过的，现在去没啥人了，不预定也能吃。辣是真的辣，味道只能说尚可，没有达到预期的。「蒜泥白肉」有点肥，「火爆肥肠」很老不太吃得动，「干煸鳝鱼」很赞我狂炫，「红烧鱼泡」朋友很喜欢吃，「酸辣土豆丝」也不错很下饭。而且价格确实有点贵的。

“全上海只有我这里是没有改良的自贡菜” 还未落座，老板已自信放话。 虽然远在城市另一头，还是集齐了6个朋友在45度高温下来吃热辣滚烫的四川自贡盐帮菜。 朋友几个还没来，我们先到的开始偷吃冷菜。 【蒜泥白肉】肉片切得非常薄，肉质弹嫩，红油的香气爆炸夹杂了丰富的层次，超爱。 【凉拌猪耳朵】同样是凉菜，长得几乎一模一样，但是红油的香气似乎有些不同，略薄，猪耳朵的刀功不错，肥嫩入味。 【冷吃兔】似乎除味还是有缺陷，兔子的味道太重了，香料火候什么的都盖不住，分量很足。 【火爆肥肠】肥肠处理得很不错，完全没腥气，这在本地川菜里几乎少见。脆嫩口感，偏咸口，耐嚼下饭。话说正经的川菜确实还是更讲求火候和配料的和谐，很多店虽然有很多辣椒但是没有澎湃的香气，鼻子里只有辣味，没有川菜融合的丰富底蕴。 老刘家的菜属于香气先行，刚吃没觉得辣，吃了一会儿就呼哧呼哧地满脸通红了。 【火爆腰花】果然火爆菜都很快。在上海吃过最棒的腰花，光没有气味的腰花，已经是前95%，加上绝佳的火候让腰花保持鲜、嫩、脆、弹的口感，还是很见经验的。 【仔姜牛肉丝】今日最爱之一，仔姜的香气生猛泼辣又带了点温润，不需要挑开，和牛肉丝一同塞进嘴里，各种辣感香气在口腔鼻腔拉开层次。 【家常凤爪】确实完全不辣，非常家常口味，凤爪的选材是那种正常的肥糯可口，不敢多吃还是吃了好几只。就替代性而言不如两道火爆菜更有记忆点。 【小煎瘟猪肉】据说是使用了以前四川人由于食材不足对瘟猪加工的方式，更咸更重口，但口感还是非常棒，比起前几道猪肉菜，它的分量会更大一些，咸香入味，非常推荐。 【麻辣牛蛙】朋友加点的牛蛙，牛蛙都是当天现杀的，比起不少中央厨房江湖菜又超出一大截，口感鲜嫩活泼，口感温润，下饭一流。 吃下来老刘辣味鲜除了远基本没有缺点，可能兔子的选材是个问题，建议大家不要因为爱吃兔兔而踩雷啦。整体偏咸，如果是口味清淡的前往也许或许可以要求减盐，但如果想要尝试正宗盐帮菜，请老实把调味交给老板。

也不知道小伙伴是怎么发现这家餐厅的，可能还是靠口口相传吧，就说这家私房菜味道非常四川，很正宗，出于猎奇心理去尝试了一下。 餐厅在酒店的一楼，其实相当于用了酒店餐厅的场地，然后老板也是个有个性的人，桌上有关于私房菜的注意事项，能看出来老板对于菜的出品是有自己的坚持的。 味道上的话，因为小伙伴们都还算比较能吃辣的，所以基本上是可以接受的程度，如果非常不能吃辣的话，还是要谨慎哦。 味道的话，的确是还不错，而且分量也很实在，顺便说一句，如果要去吃的话，记得要提前预约哦。