又回荥阳，最后一站，来金寨老沙垛子囤货。 家里孩子们都爱吃，这是荥阳的特产，别的地方没有。 垛子肉有筋、有肉。旁边烧饼铺，买个热烧饼一夹，那味香迷糊了。 现在店里有牛板筋、牛肝、牛肚丝，吃过牛肝，不腥，微辣，也好吃。 今天切了10斤带走😋

老沙，一听就是地道的清真店，虽是路边一隅，却也干净整洁。 剁子牛肉是荥阳金寨乡的传统熟食，并非想象中的碎肉边角肉压制而成，都是眼见的大块牛肉，卤味浓郁，带有轻微的胡椒风味。经大刀片为薄片儿，直接入口或是加入火烧，都是极佳美味。 沙姓老翁，让我们先尝后买，确为良心店家，临了还不忘为邻居做广告，隔壁的火烧一定要趁热吃。

被楼上一条点评千里迢迢勾引过来。 牛肉垛子真的好吃极了。看起来像我们的牛肉冻，但是调料特别好，花椒味点睛但不会突兀，还有一些从没有尝过的香料。牛肉切的薄薄的，带着卤冻，在嘴里恰到好处的化开。如果隔壁买个热腾腾的饼子夹上牛肉，简直是人间极品。 牛肉垛子可以真空包装，不过天热了不能放好几天。带回家是不可能了，只能买一点路上慢慢吃。