本店起源于2006年。简阳有个地方名为坛罐乡，而坛罐本就是古时盛装食物之用，故得名“坛罐肴”。而“腰店”、“幺店”，是成都方言里小店之意，夜宿饭食，急人所需，这种包容性和传承，与腰花饭店的初衷不谋而合 坛罐肴腰花饭店以当下成都本地人口味为基准，充分挖掘过自贡和重庆等地菜系后，融入新川菜烹饪理念，从食材选择开始，就审慎精选。为的是最终出品能够打开味蕾，而又不如自贡菜那般厚重。 腰花是店名也是招牌菜，立店之初我们多次考察尝试，最终克服腰子独特的浊腥，并辅以韭黄、酸笋等，对风味进一步挖掘，使其酸辣多汁，口感丰富。坛罐肴的回锅肉亦是招牌，采用生爆的手法，最后呈现是非传统甜口味。