2002年金香译江湖菜在重庆问世，想当年王老板也是做园林工程，跟餐饮八竿子打不到边。直到在万州做工程，吃到好吃的烤鱼，才回到重庆开了一家，据说在当时主城是为数不多的烤鱼店。 由此追溯，店里的招牌菜是先有烤鱼，才有后来水煮耗儿鱼和芽菜乌鱼花。王朝辉说，开店十几年来，他的菜让好多人都哭过。据说上海一位老板哭得最凶，每一季度都要派人在店里来买几样“哭菜”，打“飞的”送到上海。 你吃了想不想哭？要不要去试一盘？不管是感动得想哭，还是愤怒得想哭，总之，哭得出来着数。