公元1127年，金人攻陷开封，掳走宋徽宗、宋钦宗，史称“靖康之变”，北宋覆亡。郭靖杨康由此得名，宋人南迁，建立南宋，定都临安（今杭州），宋人北方的生活模式，也在临安得到承袭…… 何为羊老三？百姓认为羊在家畜里面排行老三，（牛老大，猪老二，羊老三）所以北方传来的炭火锅，统称为羊老三火锅，羊老三北派炭火锅作为一种平民市井火锅，也在临安城内盛极一时！金庸笔下的射雕英雄传也是起笔 羊老三，始于南宋，味传千年，融合了各类北方经典火牛羊火锅，在羊老三：吃的爽，接地气，不踩雷，就是我们做餐饮的三个原则，传承历史文化，传承百姓美食是我们的时代使命！