Bingcheng Dumpling Restaurant (Wuquan Road Shop)
Bingcheng Dumpling Restaurant (Wuquan Road Shop)
Chinese Food Restaurant ·
Xiang'an, Xiamen, Fujian
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(10)
3.6
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Recommended dishes
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白菜鲜肉饺
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Ratings & Reviews
很不错的一家东北家常菜东北饺子馆! 其实我没去过东北,不知道什么是真正正宗的东北菜,但是听到老板的口音和包饺子的手法让我毫不怀疑这就是地道东北馆子! 不得不先夸一波它家的饺子了,可选的品种很丰富,酸菜饺子让我这个南蛮第一次见着原来白菜也是可以做成酸菜的,其实刚开始吃饺子倒不会有多大的味觉惊喜,但吃着吃着就能发现它家饺子的好了,首先饺子皮的口感是非常均一的,不会像有些饺子那样褶子的地方和别的地方有软有硬口感差距大。然后就是馅料确实挺丰富的,能吃出酸菜或者白菜肉馅的鲜味,并且每个馅都是带有汁水的,最难的可贵的是,它家饺子就算吃多了也不会像别的饺子一样一肚子的饺子味,打嗝也不会有反胃的感觉! 冷面很好吃,但是怕酸的我觉得太酸太甜了,面条的劲道程度可以说是远超于拉面(甚至可以说不像面条了)!然后肉酱拌面也是不赖的,面条是拉面的口感,肉酱也很香,北方人做面食真的比我们南蛮强太多了!家常菜的话只尝了锅贴和锅包肉,锅包肉刚端上来的时候醋味重到有点呛人,我朋友说这才是正宗的表现,吃进去的话醋味就不重了,基本都是纯瘦肉,一丝一丝的,不爱吃甜食的我会觉得偏甜,口感属于偏硬点的脆又不至于嚼不动,初吃觉得一般,但越吃越上头的存在!锅贴其实就是它加的饺子放去锅里煎炸,如果不跟老板说明的话那锅贴的水饺都是混合的,有多种馅料,比起水煮捞起来的做饭虽然汁水缺失了,但充分的美拉德反应所带来的焦香足以弥补这个遗憾! 如果住在附近的话可以说这家店是必来品尝的,如果只是路过不知道吃什么那也可以放心就来!
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们家的饺子种类繁多,三鲜、猪肉、韭菜鸡蛋……每一种都让人垂涎欲滴。特别推荐他们的猪肉饺子,皮薄馅儿足,咬一口下去,鲜美的汤汁和饱满的馅料完美结合,让人欲罢不能。 价格方面也非常亲民,人均消费大概在三四十元左右,性价比相当高。
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「酸菜鲜肉饺」饺子挺新鲜的,皮的口感很好,因为冻的时间长了一煮就容易破,皮薄馅大。 「锅包肉」简单来说,就是没有东北做法的灵魂,最后糖醋汁基本没有任何味道。但是有一说一,肉和淀粉糊的厚度非常OK。结账时候问了阿姨,是根据当地的口味改良了一下,没有东北做法那么重口。希望以后点餐的时候能和客人确认一下做法。 补充一下,我去的时候晚上6点半,店里算我一共三桌客人,阿姨不太想给我做锅包肉因为过油的菜比较耽误时间(怕万一待会儿人多,厨房只有他们两口子,影响别人的出餐速度。。)我有一点点不太理解这种有钱不赚的行为😂
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Details
Hours
Every Day
9:00
AM
–
11:00
PM
Open
Phone
+86 131 5998 6348
Address
Bin'an Garden Northeast Mendong 60 Meters, Xiang'an
Xiamen
Fujian China
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