张氏炸卤的创始人是一个地道的湖南伢子，品牌创立于2011年，作为炸卤品类长沙首创者，创始人拥有匠人精神，道道精湛工序，只为创新舌尖上的美味，令人唇齿留香，念念不忘。同时也是一个充满浓厚爱意的夫妻小店。 因女主人在怀孕期间喜欢吃卤味，口味方面也比较挑剔，创始人由于对老婆的疼爱，为女主人亲手制作了一道道专属于她的爱心卤味，这个品类的味道，直接惊艳了周围的亲朋好友，于是创立了张氏炸卤这个独有品牌。 把这份充满着爱意的美食分享给大家，自品牌创立以来炸卤深受大家喜爱，收获大批铁杆粉丝，创始人始终保持不忘初心的态度，一直秉持“匠人”精神，对每一份卤味力求精益求精，不辜负顾客的期许。