2015年之初，王师傅从事厨房工作有15年之久了，突然要去开家餐厅，或者在他师兄师弟眼里是有些突然的，一个没有背景没有资金支持的厨师，放弃高薪去开餐厅是要足够的勇气的！这年夏天“云栖小院”应运而生 王师傅自己说，小院开业之初没有什么理念，就只是想着要把菜炒好，怎样才能活下去！2020年餐饮人最难熬的一年，员工工资都难以为继，他带着一帮兄弟熬过来了！最难的时候只有3个人，2个厨师，他自己在外面服务 云南数的上来菜品汽锅鸡，香茅草烤鱼，过桥米线，各种菌菇！但是要做好任何一道都需要下功夫，汽锅即是器具也是手法，蒸汽上锅返下来汤体清靓鲜香，鸡要好，太嫩不香太老肉柴，每一道工序要刚刚好，这样喝着才刚刚好