招牌就是固始鹅块火锅，就点这个，别点别的锅。 「固始鹅块火锅」大把辛辣的姜丝融在鲜咸润口、咕嘟翻滚的鹅块火锅里，汤滚起来先撇撇油、舀一勺喝，姜味很浓却不辣胃、不吓人，汤里的鲜味被姜勾起来，让人欲罢不能。 让鹅块在锅里再炖入味一会儿，涮点「素丸子」、「宽粉」「蔬菜拼盘」，所有菜都融入了汤的鲜味，却不会把食材本味盖住，刚刚好。 等鹅块和菜吃完，最后下「抻面」，老板抻的面很巧，不会薄到煮散，不会厚到不吸汤，也是刚刚好。

本来不想评价了，但是想起来还是意难平，这家店大概吃了三次，前两次还算好，昨天体验太差了！全是鹅脖子，半个鹅头，还有几个鹅嘴巴的骨头！问服务员，说是这只鹅脖子比较长，所以鹅脖子长一些！哈哈，当时气的哥都笑了！基本没有比较好的肉块！我不要求你肉太多，但是希望做生意要本份！给差评！建议有选择就不要去吃！

第一次吃这种火锅，里面加了很多姜姜出奇的好吃，很喜欢。